ارزش ذرت

Sذرت مرطوب نژادی از ذرت است که به عنوان ذرت گیاهی نیز شناخته می شود.ذرت شیرین یکی از سبزیجات اصلی در کشورهای پیشرفته مانند اروپا، آمریکا، کره جنوبی و ژاپن است.به دلیل تغذیه غنی، شیرینی، طراوت، تردی و لطافتی که دارد، مورد پسند مصرف کنندگان همه اقشار جامعه است.خصوصیات مورفولوژیکی ذرت شیرین مانند ذرت معمولی است، اما مغذی‌تر از ذرت معمولی است و دانه‌های نازک‌تر، طعم لخته‌ای تازه و شیرینی دارد.برای بخار پز، کباب کردن و پخت و پز مناسب است.می توان آن را به قوطی و تازه تبدیل کردبلال ذرت صادر می شوند.

کنسرو ذرت شیرین

ذرت شیرین کنسرو شده از ذرت شیرین تازه برداشت شده ساخته می شودبلال به عنوان مواد خام و فرآوری شده از طریق پوست کندن، قبل از پخت، کوبیدن، شستن، کنسرو کردن و استریل کردن در دمای بالا.اشکال بسته بندی کنسرو ذرت شیرین به قالب و کیسه تقسیم می شود.

ارزش غذایی

تحقیقات انجمن تغذیه و سلامت آلمان نشان می دهد که در بین تمام غذاهای اصلی، ذرت دارای بالاترین ارزش غذایی و تأثیر مراقبت های بهداشتی است.ذرت حاوی 7 نوع "عوامل ضد پیری" به نام‌های کلسیم، گلوتاتیون، ویتامین‌ها، منیزیم، سلنیوم، ویتامین E و اسیدهای چرب است.مشخص شده است که هر 100 گرم ذرت می تواند نزدیک به 300 میلی گرم کلسیم را تامین کند که تقریباً برابر با کلسیم موجود در لبنیات است.کلسیم فراوان می تواند فشار خون را کاهش دهد.کاروتن موجود در ذرت توسط بدن جذب شده و به ویتامین A تبدیل می شود که اثر ضد سرطانی دارد.سلولز گیاهی می تواند ترشح مواد سرطان زا و سایر سموم را تسریع کند.ویتامین E طبیعی عملکردهای تقویت تقسیم سلولی، به تاخیر انداختن پیری، کاهش کلسترول سرم، جلوگیری از ضایعات پوستی، و کاهش تصلب شرایین و کاهش عملکرد مغز را دارد.لوتئین و زآگزانتین موجود در ذرت به تاخیر در پیری چشم کمک می کند.

ذرت شیرین همچنین دارای اثر پزشکی و بهداشتی است.حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی است تا ویژگی های میوه ها و سبزیجات را داشته باشد.حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع است که می تواند کلسترول خون را کاهش داده، رگ های خونی را نرم کرده و از بیماری عروق کرونر قلب جلوگیری کند.