تازه ، تغذیه ای ، ساحلی ، این نوع غذای کنسرو باید همان چیزی باشد که شما می خواهید!

غذای کنسرو بسیار تازه است
دلیل اصلی که بیشتر مردم غذای کنسرو شده را رها می کنند این است که فکر می کنند غذای کنسرو شده تازه نیست.
این پیش داوری مبتنی بر کلیشه های مصرف کنندگان در مورد غذای کنسرو شده است که باعث می شود آنها ماندگاری طولانی را با استحکام برابر کنند. با این حال ، غذای کنسرو شده چنین غذای تازه ای طولانی و با ماندگاری طولانی است.
1. مواد اولیه تازه
به منظور اطمینان از طراوت غذای کنسرو ، تولید کنندگان مواد غذایی کنسرو شده در این فصل غذای تازه را با دقت انتخاب می کنند. برخی از مارک ها حتی پایگاه های کاشت و ماهیگیری خود را ایجاد می کنند و کارخانه هایی را در این نزدیکی برای سازماندهی تولید راه اندازی می کنند.
2. غذای کنسرو شده ماندگاری طولانی دارد
دلیل ماندگاری طولانی غذای کنسرو شده این است که مواد غذایی کنسرو شده تحت آب بندی خلاء و عقیم سازی درجه حرارت بالا در فرآیند تولید قرار می گیرد. محیط خلاء مانع از تماس با استریل با دمای بالا با باکتری های موجود در هوا می شود و از آلودگی مواد غذایی توسط باکتری های موجود در منبع جلوگیری می کند.
3. دیگر نیازی به مواد نگهدارنده نیست
در سال 1810 ، هنگامی که غذای کنسرو به دنیا آمد ، مواد نگهدارنده مواد غذایی مدرن مانند اسید سوربیک و اسید بنزوئیک به هیچ وجه اختراع نشده بودند. به منظور افزایش ماندگاری غذا ، مردم از فناوری کنسرو برای تهیه مواد غذایی در قوطی استفاده می کردند.

وقتی صحبت از کنسرو غذای کنسرو شده است ، اولین واکنش اکثر مردم "امتناع" است. مردم همیشه فکر می کنند که مواد نگهدارنده می توانند ماندگاری غذا را طولانی تر کنند و غذای کنسرو شده معمولاً ماندگاری طولانی دارد ، بنابراین بسیاری از افراد به اشتباه فکر می کنند که غذای کنسرو شده باید مواد نگهدارنده زیادی را به آن اضافه کرده باشد. آیا همانطور که عموم می گویند غذای کنسرو شده با بسیاری از مواد نگهدارنده اضافه می شود؟

نگهدارنده؟ اصلاً! در سال 1810 ، هنگامی که قوطی ها به دنیا آمدند ، زیرا فناوری تولید مطابق با استاندارد نبود ، ایجاد یک محیط خلاء غیرممکن بود. به منظور افزایش ماندگاری مواد غذایی ، تولید کنندگان در آن زمان ممکن است مواد نگهدارنده را به آن اضافه کنند. اکنون در سال 2020 ، سطح توسعه علم و فناوری بسیار بالا بوده است. انسان ها می توانند به طرز ماهرانه ای محیط خلاء را برای اطمینان از بهداشت مواد غذایی ایجاد کنند ، به طوری که میکروارگانیسم های باقیمانده نمی توانند بدون اکسیژن رشد کنند ، به طوری که می توان مواد غذایی موجود در قوطی ها را برای مدت طولانی حفظ کرد.

بنابراین ، با استفاده از فناوری فعلی ، نیازی به افزودن مواد نگهدارنده به آن نیست. برای غذای کنسرو شده ، بیشتر مردم هنوز سوء تفاهم های زیادی دارند. در اینجا چند راه حل وجود دارد:

1. غذای کنسرو تازه نیست؟

دلیل اصلی اینکه بسیاری از مردم غذای کنسرو را دوست ندارند این است که فکر می کنند غذای کنسرو تازه نیست. اکثر مردم ناخودآگاه "ماندگاری طولانی" را با "تازه تازه" برابر می کنند ، که در واقع اشتباه است. بیشتر اوقات ، غذای کنسرو شده حتی از میوه ها و سبزیجاتی که در سوپر مارکت خریداری می کنید حتی تازه تر است.

بسیاری از کارخانه های کنسرو ، پایگاه های کاشت خود را در نزدیکی کارخانه ها تنظیم می کنند. بیایید گوجه فرنگی کنسرو شده را به عنوان نمونه بگیریم: در واقع ، انتخاب ، تهیه و مهر و موم گوجه فرنگی کمتر از یک روز طول می کشد. چگونه می توانند در مدت زمان کوتاه از بیشتر میوه ها و سبزیجات تازه تر باشند! از این گذشته ، قبل از اینکه مصرف کنندگان آن را خریداری کنند ، به اصطلاح میوه ها و سبزیجات تازه این مشکل 9981 را تجربه کرده بودند و بسیاری از مواد مغذی را از دست داده بودند. در واقع ، بیشتر مواد غذایی کنسرو شده نسبت به غذای تازه ای که می خورید مغذی تر است

2. بنابراین ماندگاری طولانی ، چه خبر است؟

ما قبلاً یکی از دلایل ماندگاری طولانی قوطی ها ، یعنی محیط خلاء و دوم استریل سازی درجه حرارت بالا را ذکر کرده ایم. عقیم سازی با درجه حرارت بالا ، همچنین به عنوان پاستوریزاسیون شناخته می شود ، به مواد غذایی استریل با درجه حرارت بالا اجازه می دهد تا دیگر با باکتری های موجود در هوا تماس نگیرد ، که به آن جلوگیری از آلودگی مواد غذایی توسط باکتری های منبع گفته می شود.

3. مواد غذایی کنسرو مطمئناً به اندازه غذای تازه مغذی نیست!

کمبود تغذیه دومین دلیل عدم امتناع مصرف کنندگان از خرید مواد غذایی کنسرو شده است. آیا این غذای کنسرو شده واقعاً مغذی است؟ در حقیقت ، دمای فرآوری گوشت کنسرو شده در حدود 120 است ، دمای پردازش سبزیجات و میوه های کنسرو شده بیش از 100 نیست ، در حالی که دمای پخت و پز روزانه ما بیش از 300 است. بنابراین ، از دست دادن ویتامین ها در روند کنسرو از دست دادن در سرخ کردن ، سرخ کردن ، سرخ کردن و جوش فراتر می رود؟ علاوه بر این ، معتبرترین شواهد برای قضاوت در مورد طراوت غذا ، دیدن میزان مواد مغذی اصلی در مواد غذایی است.