نخود سبز کنسرو شده

نام محصول: نخود سبز کنسرو شده
مشخصات: شمال غربی: 425 گرم، دویچه وله 200 گرم، 24 قوطی/کارتن
مواد لازم: نخود سبز، نمک، آب
ماندگاری: ۳ سال
نام تجاری: "عالی" یا OEM
سری قوطی

ظروف دربسته ساخته شده از ورق فلزی، شیشه، پلاستیک، مقوا یا ترکیبی از مواد فوق برای نگهداری مواد غذایی تجاری استفاده می‌شوند. پس از عملیات ویژه، می‌توان آنها را از نظر تجاری استریل کرد و برای مدت طولانی در دمای اتاق بدون فساد نگهداری کرد. به این نوع مواد غذایی بسته‌بندی شده، غذای کنسروی گفته می‌شود.

می‌تواند نوشیدنی‌های کنسرو شده، از جمله نوشابه کنسرو شده، قهوه، آبمیوه، چای شیر منجمد، آبجو و غیره باشد. همچنین می‌تواند غذای کنسرو شده، از جمله گوشت ناهار باشد. هنوز هم در قسمت باز کردن قوطی از درب بازکن استفاده می‌شود، یا از فناوری تقلید از قوطی کنسرو استفاده می‌شود. امروزه، اکثر روش‌های باز کردن قوطی، قوطی‌های آسان برای باز کردن هستند.

غذای کنسروی نوعی غذا است که می‌توان آن را برای مدت طولانی در دمای اتاق با فرآوری، مخلوط کردن، کنسرو کردن، آب‌بندی، استریل کردن، خنک کردن یا پر کردن آسپتیک نگهداری کرد. دو ویژگی کلیدی تولید غذای کنسروی وجود دارد: آب‌بندی و استریل کردن.

شایعه‌ای در بازار وجود دارد مبنی بر اینکه مواد غذایی کنسرو شده برای دستیابی به اثر نگهداری طولانی مدت، در خلاء بسته‌بندی می‌شوند یا به آنها مواد نگهدارنده اضافه می‌شود. در واقع، مواد غذایی کنسرو شده ابتدا به جای خلاء در بسته‌بندی‌های مهر و موم شده بسته‌بندی می‌شوند و سپس پس از فرآیند استریلیزاسیون دقیق، می‌توان به استریل تجاری دست یافت. در اصل، استفاده از فناوری خلاء برای جلوگیری از تولید مثل باکتری‌ها غیرممکن است. به طور دقیق، نیازی به مواد نگهدارنده نیست.